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随着气温逐渐升高，又到了一年一度吃杨梅的季节了，这时可谓“夏至杨梅满山红”，小圈现在给大家介绍杨梅各种不同的吃法，友情提示：前方高能，请备好餐巾纸！

NO.1杨梅泡酒

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，用高度白酒清洗；

2、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。

NO.2冰糖杨梅汁

1、杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净

2、用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉

3、杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右

4、所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸

5、边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水

6、大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量

NO.3杨梅汤

1、新鲜的杨梅冲洗干净，沥干水分，用淡盐水浸泡20分钟；

2、冲洗干净，沥干水分；去核，取果肉；

3、用适量的糖把杨梅果腌制40分钟；

4、把腌好的杨梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮；

5、10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁；

6、添加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，冷却后即可食用。

NO.4杨梅豆腐

1、琼脂放入冷水中泡软，之后连同这盆水一起放入锅上熬至琼脂完全融化；

2、牛奶煮沸之后放入适量的白糖，然后和熬好的琼脂混合，搅拌均匀；

3、把杏仁粉放入水中稀释成露，然后把它倒入温热的琼脂牛奶中搅拌均匀；

4、等待牛奶的温度比较低的时候，再把适当的杨梅糖水倒进去，搅拌均匀之后放入冰箱结块会更加迅速。

NO.5杨梅沙冰

1、杨梅摘洗干净，然后放入但盐水中浸泡十分钟，冲洗干净，并且沥干水分；锅内放入白水和白糖，熬煮成糖水，放凉备用；

2、把杨梅去核切肉，然后放入榨汁机中，加入煮好的糖水和麦芽糖榨汁；

3、把杨梅汁放入冰箱中，每个半小时拿出来搅拌一下，三次之后就成清爽的沙冰了。

NO.6红情杨梅玫瑰冰茶

1、冰格加水，放入干玫瑰花一起冻成冰块

2、杨梅肉去核切成小块；

3、将冰块、1/2的杨梅肉、少量水一起入食品料理机，搅打成泥；滤出杨梅汁，加入少量蜂蜜；

4、另取十几块冰块在料理机中打成碎冰；

5、将碎冰、杨梅汁、余下杨梅肉和带有干玫瑰的冰块一起混合入杯中即可

NO.7杨梅果酱

1、杨梅粗略冲洗两次，捞出，放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净，去蒂，将果肉用刀切下

2、果肉中撒入一半的白砂糖，搅拌均匀，腌渍到糖溶化，果肉出水

3、将杨梅果肉倒入不锈钢小奶锅中，小火慢慢熬煮，不断搅拌。挤入柠檬汁，根据口味加入剩下的白砂糖，不断搅拌继续熬煮至汁水浓稠即可。果酱未完全冷却即可装入消毒后的玻璃瓶中，彻底凉透放冰箱冷藏食用

NO.8柠檬杨梅露

1、杨梅放入淡盐水中，浸泡15分钟2、将浸泡好的杨梅捞出，果肉与核分开3、将去完果肉剩下的杨梅核放入碗里4、加入适量的水5、倒入小炖锅中大火煮开6、挤小半个柠檬汁再依个人口味加入适量的白砂糖即可。

NO.9杨梅凉糕

食材：杨梅(适量)、琼脂(20g)、淡奶油(50ml)、白糖(5g)

做法：

1、琼脂用清水泡发。2、淡奶油倒入盆中，加入5g白糖。3、用打蛋器将淡奶油打发坚挺。4、琼脂泡发后，放入水中烧开，并用筷子按一个方向搅拌。5、将琼脂烧至成液态状。

6、烧好后的琼脂液倒入碗中。

7、将杨梅汁倒入，搅拌均匀。8、在慕斯瓶中放入几粒杨梅。9、再倒入调好的杨梅汁。放入冰箱冷藏待凝固即可。10、如果没有慕斯瓶，也可用蛋挞模制作，只需将杨梅放入，倒入杨梅汁，同样放入冰箱冷藏待凝固即可轻松脱模。11、将打发好的淡奶油倒入裱花嘴中，在凝固的凉糕上挤上奶油装饰即可食用。

NO.10杨梅干

主料：杨梅(适量)调料：冰糖或白糖(适量)、盐(适量)、水(适量)、柠檬(适量)

做法：

1、杨梅放锅里放几大勺盐，加水煮，这样可以去掉酸水

2、煮开一会之后把水倒掉，再加水继续煮

3、煮开后加入较多的冰糖或白糖，中途可以尝下够不够甜（可以少放点水，我这个水有点多了，是为了取杨梅汁做果冻）

4、一直煮到水慢慢变少（中间我倒了一杯杨梅汁出来了）

5、水份变少，糖汁越来越粘稠，这时要小火煮，用勺子不停搅拌防止粘锅

6、差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下

7、糖份已全吸收，基本上无汁水就可以了

8、将杨梅干摆在烤盘上晾晾，喜欢吃湿润点的这样就可以了，口感很好

9、喜欢吃干点的可放太阳下晒晒，或者象我放在烤箱度烤了一个小时，然后装入保鲜盒里慢慢品尝，能保存很久哦！

10、也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了！

but对杨梅不胜喜爱。但是在吃之前，还是要有几点注意咯，毕竟身体是吃货的本钱。1杨梅不能和海鲜一起吃！

因为杨梅中所含的VC会跟海鲜所含的砷类物质起反应，生成三氧化二砷，就是所说的砒霜。所以后果就不用多说了。

2杨梅不能和黄瓜一起吃！

因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含由此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。

3杨梅不能和牛奶一起吃！

众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。

4杨梅不能和大葱一起吃！

杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会发生传说的肚子疼。

5杨梅不能和萝卜一起吃！

因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。

6咯血患者不能吃杨梅！

因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以建议咯血患者不要食用杨梅。

7胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅！

对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

一叶菩提

一叶菩提：一花一世界，一叶一菩提。这是一个小小的音乐版块，包含人生酸甜苦辣的咏叹。期待能与你的心海共鸣，在未来的日子，我们一起努力，唱好自己的人生之歌。

现在对着收音机听自己唱的歌我的他问为什么幸福不快乐我微笑着说我也不懂得他想出去走一走我对他点点头天冷你就回来别在风中徘徊

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