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夏至是全年中白天最长的一天，到了这一天，天气开始正式的热起来，这一天，全国人民吃的东西各不相同（有哪天是相同的吗？）厨房君就来给民那桑介绍一下最为常见的夏至饮食吧！

多数北方地区讲究“冬至饺子夏至面”，这个面并没有特定是什么面，但是这样炎热的天气，当然还是吃凉面的比较多啦！

--夏至爽口多味凉面--

by夏溪amber

--用料--

龙须面　　一小把

黄瓜一节

杭椒半根

剁椒一小勺

金锣肉粒多火腿肠一根

芝麻油　　半小勺

花椒油　　半小勺

虾油半小勺

熟白芝麻适量

--做法--

黄瓜刨丝，杭椒切圈，火腿肠切薄片备用；

取空碗一只，在碗底倒入适量老抽、盐、鸡精调好；

杭椒过开水焯好沥干备用；

滚水下面，三分钟后煮好过凉水，然后沥干铺入碗中；

在凉面上堆上黄瓜丝、火腿肠片、杭椒圈和剁椒，洒上白芝麻；

依次浇上芝麻油、花椒油和虾油，拌好开吃~~！

--小贴士--

虾油和花椒油是点睛之笔，加了之后整个拌面变得奇香无比。有条件的话可以在面上挤点柠檬汁，会更加爽口清爽。

--小葱麻油酱油面--

by小小H

--用料--

细圆挂面适量

酱油适量

麻油（芝麻油/香油）适量

葱些许

--做法--

煮一大锅水（多煮点~），煮开

准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~

剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）

面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成

--小贴士--

我用的是六月鲜酱油（相当于生抽应该），有同学用老抽，所以颜色会很黑而且吃起来带甜。

2.每种酱油咸淡有区别，六月鲜这种，直接拿水泡了之后，咸淡刚好差不多；有同学觉得汤水寡淡，但是又不想加太多酱油，那就加点盐调味！

3.关于煮面，滴几滴油，加点盐，这个都可以的，按平时煮面的习惯来就好~

4.总体来说，确实是属于清淡口味的面条，您要是觉得寡淡了，加点盐啦，加点辣啦，都行！

5.至于营养问题，我是想，如果中午吃它，是把它当主食部分的，一餐饭还有各种炒菜的嘛....早上吃，那么就是一碗光面也没什么的，要是手边有青菜有鸡蛋，投进去呗；更多时候，比如不想做菜做饭，或是旅途归来木有粮食储备，简单这么吃一顿，应该不会营养不全面的...

南方地区关于夏至的讲法则是“夏至杨梅满山红”，就是说正是吃杨梅的好时候啦，空口吃当然是极好的，煮糖水泡酒也一样很棒呦！

--杨梅酒--

by蔻蔻的甜与蜜

--用料--

杨梅、二锅头酒、冰糖（配比按个人口味，无特别要求）

--做法--

将杨酒倒入凉开水中，加入一小撮盐，轻轻搅化后，浸泡5分钟。再另用凉开水冲净，并控掉水份

事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子，交错着放进杨梅和冰糖

倒入二锅头酒，至浸没杨梅

用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存

半个月以后，酒色变红，即可开封享用

--做法--

泡杨梅要用45度以上的高度白酒，不要用酱香型这类有明显个性的，最好选用清香型白酒，这样才能完整保存杨梅的香味不受干扰。

2、杨梅酒也可以不加糖泡，喝完后，还可以接着用白酒续上保存。

3、因为是用白酒泡的，所以最好不要加冰块饮用。“洋酒加冰”的喝法不适用中国酒，“白酒兑水”可一直

--杨梅冰棒--

by剌兰

--用料--

把杨梅拆成杨梅肉，剔除果核。

把蜂蜜溶解在水里，以喜欢兑上一点白葡萄酒。

倒在模子里，冷藏5个小时以上。

脱模。（可以放到自来水里冲一冲，再扭一扭~轻松拿出来~）

--做法--

1.清洗杨梅：要用盐水泡半个小时以上，再把表面的盐水冲干净。

2.脱模：可以放到自来水里冲一冲，再扭一扭~轻松拿出来~

两广地区的人民也有很多喜欢喝“清凉汤”，并不是喝凉汤的意思，而是喝一些祛暑的汤~

--番茄冬瓜汤--

bypara

--用料--

番茄普通大小两只

冬瓜适量

盐适量

--做法--

洗净番茄、冬瓜，冬瓜去皮切块，番茄切成半月形；

起油锅，煸炒番茄至酥烂，放入冬瓜和适量水；

烧至汤水沸腾且冬瓜成透明状，根据口味加盐，出锅。

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来源：下厨房

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