一川烟草，满城风絮
梅子黄时雨
???
二姑娘所能想象到夏天的样子：大概是风扇、西瓜、还有小龙虾！
“少了，说少了。”
有这么一个人跟我说，没有吃到杨梅的夏天都不算是夏天。
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“端午杨梅挂篮头，夏至杨梅满山红”，在宁波慈溪的山坡上，一群孩童嬉笑打闹，嘴里念唱着不知从多少年前就流传的民谚。
我的童年时光，是泡在家乡杨梅鲜甜的汁水中度过的。
我是王翌帆，地道的宁波慈溪人。
那时候，我寄住在大伯家里。大伯家有一片杨梅山。
每当嘴巴里咂起了慈溪杨梅来，我就知道进入六月份了。
小时候我有一件最喜欢的白衬衫，有一次溅上了杨梅汁，我大哭起来。
大伯不以为然地说“没关系”。结果杨梅节气一过，汁水印居然自己消失了。
小时候觉得特别神奇，长大了才知道这是杨梅汁自然氧化的结果，氧化的时间刚好和杨梅成熟期的时长吻合。
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六月中旬，杨梅盛产期，家乡的杨梅节也开始了。
原本不大的城市，这段时间人特别多，特别热闹。无论走到哪儿，听到的都是关于杨梅的议论。
家乡的杨梅，深深地烙印在了我的味蕾上。
如果有一年，我没有吃上一口杨梅，心里就空落落的，总感觉那一年没有过一样。
后来，我读书、工作，离开了家乡，一个人独自在异乡，最放不下这口家乡的杨梅。
?之前从事销售工作的我，经常出差在外。遇到杨梅的季节，买来当地杨梅。
我吃过仙居杨梅、云南杨梅，还有很多其他产地的杨梅，我敢自豪地说：口感都比不上慈溪杨梅。
但经过大量调查之后，我发现，家乡的农户一般只自产自销。
受制于成熟期短促与运输储存的难点，慈溪杨梅一般只在江浙沪地区流通。
一个念头在我心头萌芽：我要把正宗的慈溪杨梅带到更远的地方，让更多人品尝到我家乡这颗甜美的果实。
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我国杨梅的产地很广，在长江流域以南、海南岛以北的几乎所有省份都有出产，但其中属浙江杨梅的品种质量最优，产量也最高。
明代王晋著的《群芳谱》中就有这样的记载：“杨梅，会稽产者为天下冠。”
而浙江杨梅，又以宁波余姚、慈溪一带出产的最负盛名。
荸荠种杨梅个儿不大，色黑紫，核小，刺平，较之其他地区的品种更为鲜甜。
鲜甜，不是那种生硬的甜，而是鲜活伶俐的甜。每一口，都有汁水在舌尖跳跃。
?「鲜甜娇贵——水果界的“人参果”」
杨梅本是特别娇贵的水果，慈溪的杨梅又格外鲜活伶俐。
所以摘的时候要特别讲究，拇指、食指、中指三个指头要一起摘。
如果是两个指头或四个指头摘就会因用力过大而挤出杨梅汁来，弄得满手、满身都是。
杨梅还有一个神奇的特点：它们就像西游记里的人参果一样，如果掉到地上，沾了土，就没法吃了。
慈溪的梅农们也不会卖掉在地上的杨梅。
因为慈溪的杨梅销售模式非常传统，梅农们极少有人会用网络。
如果没有订单，杨梅就要烂在树上，掉在地上厚厚一层，特别可惜。
慈溪的杨梅，真正吃到嘴里的差不多50%，还有50%要不在树上，要不就在地上。今年的梅雨来了，枝头的杨梅又熟了。
眼看夏至就要到了，一年中能品尝到最鲜嫩可口的杨梅的时间，只有这短短的7到10天。
?「从树上到舌尖，拈一手的清露」
杨梅的运输和存储原本就十分困难，慈溪杨梅的成熟期只有短暂的7到10天，这就更难外销了。
沿海的地理位置，使得慈溪杨梅水分特别充足，出汁率达到78%，远高于其他产地的杨梅。
但这也造成了运输的困难，在强烈的碰撞下，慈溪杨梅更容易出水，这就对运输包装盒提出了更高的要求。
针对这个难题，我们花费了两三年的时间，和顺丰进行深度合作，进入杨梅冷链专线，严格把控包装和温度。
我们整合了20多个杨梅合作社，在杨梅收获的季节，梅农们清晨采摘挂着露珠的杨梅。
下午就可以发货，用顺丰冷链车保鲜和运输。
并严格地将杨梅一颗一颗分开包装，以减少运输过程中的损耗，最大程度保鲜。
坚持从树上到舌尖的新鲜直达，让大家拆开包装的时候，还能看到杨梅上面挂着的晨露，拿出一颗就可以直接食用。
开箱即食的新鲜，这是我们对客户的心意。
?「钻研古法杨梅酒制法，用家乡味，安抚乡愁胃」
杨梅保鲜难，为了延续它的鲜美滋味，古人研究出了各种加工方法。
比如，明代《本草纲目》曾有记载：“杨梅颗大而核细，盐藏、蜜渍、糖收皆佳。”
可见杨梅蜜饯的历史已经相当悠久。
不过，在浙江，乃至不少上海人的家中，要说最受欢迎的加工方法，莫过于杨梅烧酒。
很多宁波人都有这样的记忆：
小时候，家家户户总有那么几个大罐子、大瓶子，装了杨梅，再注满高度烧酒。
等上半月，等杨梅汁浸入酒中，酒色初始呈现醉人的桃红，又渐渐转成深红。
酒香夹着特殊的梅香，能从巷头一直飘到巷尾。
接下来，我们也会钻研古法杨梅酒制法，将未来得及销售出去的杨梅进行深加工，制成杨梅干，杨梅酒，酸甜入喉。
天的日子里，让您都能品尝到来自热情慈溪人的杨梅美味。
而离乡的游子，一年之中，也都有了家乡的味道安抚乡愁的胃，留下点点牵挂在心头。
走过千山万水
忘不了家乡的一口好杨梅
想尝尝汁水饱满的慈溪杨梅吗？
