简介

红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品具有养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛；经常食用有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻。

红菇到现在为止还是无法人工栽培，采集时间仅为夏秋季凌晨的几个小时，倍显珍贵，所以是纯天然食品，但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。

福建多山，自然条件非常有利于野生食用菌的生长，其中以特产于福建（闽中、闽西和闽北）的大红菇最著名，采集时间仅为夏秋季凌晨几小时。

功效

通便,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤

营养价值

1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

3、富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

4、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

适宜人群

1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍2、适宜甲状腺功能亢进的人。

3、适宜高血糖，糖尿病患者。

4、适宜贫血的孕妇。

食疗功效

1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

3、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

4、健脑：含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

5、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

6、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

7、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

挑选方法

市面上有统称红菇的品种有：正红菇普通红菇二红菌河南红菇四川红菇满山红假红菇毒红菇。何辨别真假红菇。

市场上的红菇有很多种，且鱼龙混杂。有的是真红菇，有的是假红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等，它的营养跟红菇可是大相径庭的。

1、形状：真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。

2、菇脚：真的红菇，菇脚一定是空心的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。3、颜色：真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。4、正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。

食用方法

红菇排骨汤

红菇炖尾笼骨

红菇炒土豆片

产后滋补红菇鸡汤

小贴士

售卖点：

畲氏人家：福建省漳平市和平路号（宏都大酒店一楼）

象湖人家：漳平市象湖镇象中路1路

福建省漳平市游客服务中心（山水大酒店附近）

消息来源：象湖人家特产商城

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