东山白沙枇杷没有抢到？还没吃够？还想吃更多东山的美食？吃货们，不要急~~枇杷落市杨梅熟。杨梅树四季常绿，枝繁叶茂，亭亭如盖。二月开花，五月果熟。“夏至杨梅满山红”，再过不久，一大波东山乌紫杨梅即将上市，有木有很期待?

杨梅因“形如出杨子，而味似梅”，故名为杨梅。乌紫杨梅是东山特产水果之一，素有初疑一颗值千金之美誉。杨梅果实色泽鲜艳、汁液多，营业价值高，性平、无毒、甜酸适口，风味好，并且具有止咳生津、消食、止呕、利尿、治痢疾功能等，且病虫害少，有绿色水果之美誉。经科学研究表明，杨梅还含有抗癌物质维生素Bl7，其医药价值已为人们所重视。

东山杨梅品种繁多，仅以色分就有紫、红、白三种，其中乌紫色的大叶细蒂的乌梅(又称炭梅)最为著名。乌梅成熟后色泽乌紫、个大、肉厚、汁多，味甜、核小，食之生津开胃，风味奇特。看着是不是差点流口水呢。

杨梅不仅可以直接食用、还可以泡酒。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。

杨梅酒：

主料：杨梅g,糯米白酒ml,冰糖g,

做法：

?挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅.

?泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。?将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。

?启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。