中秋国庆假期临近，相信不少小伙伴已无心工作！但是，台风“杜鹃”的出现，一下子打破了许多人的出行计划。自9月25日12时起，温州启动防台风Ⅳ级应急响应。眼看双节假期泡汤，大家还不如在家陪伴亲人，并为他们做一款简单易学、颜值爆表的月饼吧！
?巧克力冰皮月饼：白巧克力克、葡萄糖浆34克、凉开水5克。
做法1、巧克力隔水融化后，加入自己喜欢的食用色素调匀。
2、趁热加入葡萄糖浆（或麦芽糖）和水，充分混合混匀。
3、静置一段时间（可以装入保鲜袋放冰箱冷藏室，不要放太久，15-20分钟左右），最后的巧克力泥应是那种适度柔软并具有可塑性。
4、包入自己喜欢的随便什么馅心，接下来的步骤与冰皮月饼的做法完全相同（用模具刻出各种造型的月饼形状即可）。
?红豆沙冰皮月饼：糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅度克，炒熟的糯米粉适量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶克。
做法1、牛奶加入糖粉搅匀。
2、筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。
3、入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，放凉。
4、手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。
5、在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。
6、冷藏两小时以上即可。
?抹茶豆沙冰皮月饼：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麦淀粉）20克，抹茶粉3～5克，牛奶克，糖粉50克，色拉油20ML。
做法1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊，搅拌好的稀面糊静置30分钟。
3、静置好的面糊入蒸锅，大火蒸15分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
4、包月饼：冷却后，把冰皮分成25一个，豆沙馅分成25一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁,放上豆沙馅。
5、用冰皮把豆沙馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙馅全部包裹住，收口。
6、在模具里撒点糕粉，均匀粘在模具壁上。然后把冰皮面团放进模具，用手掌压实即可。做好后放进冰箱冷藏一晚，即可食用。
赞赏
