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莱阳聚焦：大野头村的樱桃满山红

文/李万胜

立夏季节阳气盛，

小满气温逐日升。

嵯峨山涯槐花白，

山村沟坡樱桃红。

珍珠玛瑙树树挂，

红黄橙紫处处生。

山莺高歌迎远客，

村姑嫣笑采红樱。

小满将至，家乡一年一度的“樱桃成熟季节”到了。我的家乡“山东莱阳大野头”地处梨城偏西南约二十公里处的嵯峨山区，俱体定位于五连山脉至东向西的:斜山、火山、嵯山、山阴(山后)，背倚荊山西傍大文山，东临贯穿莱阳南北的大水——五龙河。三面环山一方临水的自然环境，形成了一处得天独厚的自然小气候。最适宜樱桃生長。所产樱桃:个大、肉厚、质嫩、汁丰、柔绵酥软，甜口爽身且具有滋生血液养颜之功能。

大野头樱桃原指“小樱桃”，大樱桃是约二十年前从辽东半岛引进，经嵯峨山水多年毓化，品质变得越来越好，与原生地辽东半岛相比，已是“青出于蓝而胜于蓝”了。小樱桃与大樱桃相比，更胜一筹，无论从口感质嫩绵软度、甜酥度、各种微量元素含量都胜大樱桃一筹，历朝历代为京师贡品。唯一的不足之处是因:皮薄、质嫩、汁多，不耐貯运，想吃的四海朋友，只能亲临实地方能一饱口福。

大野头樱桃为什么特别好吃呢？为什么邻村卖樱桃的都自称是大野头樱桃呢？该不是故弄玄虚吧！朋友们有所不知，大野头樱桃之所以倍受青睐是得益于大野头得天独厚的自然小气候，大野头南仰斜山、火山、嵯山，西邻五连山中最大的“蒙荫山”北脉形成的大文山，北倚荆山，蒙荫河穿村而过汇入五龙河。蒙荫河以南因山势走向形成:三条大山沟:至西向东分别是:西沟、斜山沟、东沟；三条小山沟:至西向东分别是:沙窝沟、柿子沟、姊妹沟；蒙荫河以北由北倚的荆山山脉形成:两条大山沟:至东向西:分别是:荆山沟、望马石上下沟；四条小山沟:至东向西:分别是:小猪夼沟、科儿山东沟、科儿山西沟（栗子沟）、柞树沟。

这些山沟从沟坡至沟底，皆为含矿物质丰富的肥沃土壤，且因山势引领，造成南北风交融，营造了一种高温中时有爽风瞬间经过的小气候，对樱桃分批成熟及肉质的绵软度起着良好的调节作用。加之当地水质清澈，土壤中微量元素齐全，直接影响着樱桃的鲜甜度及营养度。这就直接影响决定着大野头樱桃的品质。所以历代远近都流传着“愛吃樱桃大野头”的民谣。

俗语说得好，十年树木方成林，大野头樱桃源远流长，从明朝李氏始祖李文忠先贤，为避奸臣陷害，举家迁徒至嵯峨山区，便在此兴农兴林培植小樱桃，至今已有六百多年历史，迄今在斜山头东坡小杨树沟还能看到残留百年的古老小樱桃仅存几根残枝的枯株。小樱桃比较耐活，栽植最佳时节是每年的清明节前后，从栽植幼树到结果需要三至四年的时间，初具“规模树形”需要八至十年。

栽植樱桃树，是每一代大野头人自觉的责任，不乏有先人植树后人摘果的老者，代代传承着这种理念。大野头满山遍野的小、大樱桃树以自身的沧桑見证着这个理念的夯实。

立夏已过，小满将近，满山遍野槐花的清香迎來了樱桃成熟的季节，清纯的村姑，俊美的大嫂，敦厚的大婶大妈，身板硬朗的老奶奶，纷纷拿着木柄铁勾，脖子上系着个小篓，头上蒙着花色不同的头巾，行走于沟沟坡坡，满树的珍珠玛瑙映红了她们得意的脸庞，她们忘记了，单个掐摘熟樱桃，引发的手指痛疼，脸上荡漾着甜美的笑容。市场上一篓篓鲜亮诱人的红樱桃背后，隐藏着她们的辛劳与汗水。

两年前大野头樱桃市场已迁移到村北莱穴路以西开阔地。从去年开始新任村两委对新建樱桃市场进行了改造完善。增设了棚销摊位若干处，快递点、停车场、餐饮、百货、食宿、绿色蔬菜专区、公厕等设施齐全。“大野头笫三届樱桃文化旅游节”将于年5月16日开幕，朴实纯厚好客的大野头村两委、村民，热切期盼四海朋友前来观光旅游采摘品偿。

李万胜作于:年5月