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鹃

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节

紫薇镇多举措保障杜鹃花节食品安全

山花烂漫好时节，梵净山第七届杜鹃花节即将开幕，为进一步提升紫薇镇旅游景区食品经营单位接待水平，紫薇镇多举措保障杜鹃花节食品安全。

　　严格落实主体责任制度。认真落实辖区内食品经营安全监管主体责任，要求餐饮单位、农家乐、食杂店严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全管理制度，做到制度公示牌上墙。

开展风险排查。食安站联合多部门开展风险隐患大排查，重点检查食品原料索证索票、食品添加剂的使用、餐饮具的清洗消毒及《餐饮服务食品安全操作规范》执行情况，严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度，检查高风险食品如凉拌菜的加工制作过程是否符合要求，指导规范留样。严厉打击滥用食品添加剂，采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及活禽类食品、销售超过保质期的食品等违法行为。发放杜鹃花节禁用、慎用食品类别宣传单，签订杜鹃花节餐饮单位食品安全责任承诺书。

制定餐饮服务食品安全保障方案。推进餐饮食品安全监督量化分级评定，进一步提升餐饮服务单位食品安全管理水平。认真分析制定食品安全应急预案，预防食物中毒。确保广大游客舌尖上的安全。（审核:田婷文：田萍）

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