台州有句老话：夏至杨梅满山红，端午糕饼出大虫。

夏至时节，江南的杨梅山丹果缀枝，红紫欲滴，撩拨着你的味蕾。

对荔枝极为推崇的苏轼曾感叹：闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。

我们台州的东魁杨梅独步天下，白水洋上游东魁梅曾获“省精品杨梅”美誉。

夏至杨梅　

明人有诗“若使太真知此味，荔枝焉能到长安？”盛赞此吴越珍果。假如杨贵妃尝到杨梅的绝味，恐怕送到长安的不是荔枝了。

临海农谚云：杨梅花架过年，杨梅卵子荡种田。意思是杨梅过年时节开花，到春耕还是青涩的小圆果。

树梢的杨梅光照足，黑乌嘟，甜度高，故临海话喻顶呱呱、优胜者为“顶头杨梅”。譬如高考状元就是顶头杨梅。

早时有个讲法，在杨梅山吃杨梅要连娘(核)吃下去。据说核吐在地上，树上杨梅会白眼。这大概不是真的，或许是梅农的小心思：连核吃容易饱。但有的小孩调皮、好奇也会连核吞。

▲杨梅酒

可惜柔润水灵、紫黑晶亮的杨梅不耐贮藏，于是自酿杨梅酒，在台州城乡颇为盛行。

白酒，台州人俗称烧酒、糟烧。将杨梅浸于烧酒即成“杨梅烧”，喜欢者整坛放几年还在啜。

它消暑解乏，夏天啜几粒能“解日头气”(消暑)。像小人夏场(小孩夏天)多啜绿豆汤，清凉解毒，亦解日头气。

临海本地宴席常有杨梅烧的身影，但不胜酒力的人多喝就醉了。毕竟是白酒泡的，后劲足。

端午糕饼

临海俗话：啜过端午粽，棉(一作“寒”)衣远远送。

端午前后，天气转热，吃糕饼的人少了，糕饼店的生意就难以为继，自然滞销。加上梅雨天，糕饼易发霉生虫。

裹粽子

台州有句老话：艾叶如旗招百福，菖蒲似剑斩千邪。

端午时台州民间也有吃雄黄酒、门悬艾叶、贴菖蒲剑、小孩挂香袋等风俗。

我们台州人有互赠粽子的习俗，亲友、邻里间送粽成风，故端午节亦称“送节”。

包粽，台州人也有自己的叫法：黄岩叫扼粽，临海叫裹粽。

灵江竹枝词《端阳》：“家家裹粽作端阳，烧酒喷来到处香。还把幼男幼女面，雄黄搽来金瓜(南瓜)黄。”

▲麦油脂

也有的地方端午“筒”麦油脂(即食饼筒，天台称“饺饼筒”)，温岭人则有端午吃麦饼的乡风。

临海风俗是端午啜粽，立夏、冬至、过年等几大节“筒”麦油脂。麦油脂以前属节日食品，如今已成日常风味小吃，想吃就包，现卷现食或油煎。

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这里还有几个方言谜语，打一种食物，台州人过来猜一猜吧~

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作者：郭建利

编辑：张灵玲（实习）

监制：牟再

文章来源：《今日临海》