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民间有谚曰:“夏至杨梅满山红”
马上树山也要迎来杨梅满山红啦!
久负盛名的戈家坞杨梅
杨梅初春开花
夏至前后成熟
杨梅原为野生
苏州地区在明代开始栽培
戈家坞杨梅的栽培也是在这个时期
戈家坞出产的杨梅颇有名气,旧时曾列为贡品,到如今已有数百年历史。
宋代诗人方岳《咏杨梅》诗有“众口但便甜似蜜,宁知奇处是微酸”句。
这里的杨梅以乌紫色的大叶细蒂乌梅为名果,其果形大、色紫、圆刺、肉厚、核小、汁多、甘美可口、甜中略带酸味,食后解渴、生津、开胃,深受人们青睐。
清代凌寿祺有《阳山杨梅诗》:“饯春迎夏共传杯,光福青梅入馔来;待得枇杷洞庭熟,阳山五月有杨梅。”这儿的所谓“阳山杨梅”,实际即为戈家坞所产,诗人将其与光福青梅、洞庭枇杷相提并论,足见其地位。
明代杨循吉《初食杨梅》诗中提到“忆从年少在吴中,食以成伤经疗药”,贪吃杨梅以至“成伤”,戈家坞杨梅对人的诱惑足见一斑。
红杨梅
每到杨梅成熟之时,远远望去,满树的红果挂满枝头,分外惹眼。看着满树的诱人的果子,是不是已经开始吞咽口水了?红杨梅口感很是不错,甜中带酸,汁水充足。据记载亁隆下江南时曾封过戈家坞杨梅数最好。现在树山的杨梅尚未完全成熟,挂在枝头的果子有部分仍然青涩,也有些许果子已然泛红。抬眼望去
红中带绿
煞是诱人
白杨梅
都说物以稀为贵,树山白杨梅多为野生,数量稀少。王鏊《姑苏志》也说到杨梅,曰:“吴中佳品,味不减闽之荔枝。”
这句话有点费解,杨梅之甜,固然不输给荔枝,可是色差甚远,杨梅剰个核也是紫红的,荔枝剥掉壳就是晶白的,以王鏊之大手笔,也会作如此马虎的类比?
王鏊不曾搞错,他说的是白杨梅。
《红兰逸乘》说:
果之珍者,白奈、橙桔之属,绝佳,尤重白杨梅。白杨梅个头上与红杨梅差不多大,成熟了的白杨梅通体晶莹透亮泛着绯红。肉质柔软细致,汁多味甜略带微酸,闻上去有一股特殊的清香味儿。
据小树了解,在杨梅成熟期间有杨梅树的区域将进行封山,防止路人的采摘,不过没有关系,为了让更多的小伙伴们品尝到树山杨梅,即日起,树山风物生活将推出“梅好树山”杨梅预售活动。
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