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东山乌紫杨梅

吴中区是江苏省杨梅的重点产区，首要产地：东山莫厘村，碧螺村，杨湾岭下等为最。明王鏊《姑苏志》载“杨梅为吴中佳品，味不减闽之荔枝。”清代《花镜》也称杨梅为“吴越佳果”。杨梅为常绿乔木，树干高达10米以上，是一种美丽的观赏树木。每年农历三月开花，黄白相间的小花，常在夜间开放，天明凋谢。杨梅果六月成熟，“夏至杨梅满山红”，为东山增添色彩。东山杨梅品种繁多，仅以色分就有紫、红、白三种，其中紫色最好，白色次之。如按品种名称分有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅、绿荫头、荔枝头、大核头早红等，其中尤以乌紫色的大叶细蒂的乌梅(又称炭梅)最为著名，乌梅成熟后色泽乌紫、个大、肉厚、汁多，味甜、核小，食之生津开胃，风味奇特。

乌紫杨梅食疗价值

1.乌紫杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；

2.乌紫杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；

3.乌紫杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；

4.乌紫杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

太湖东山自古有民谚称“洞庭十八熟”、“年年有花、季季有果”，一年四序的花果，有枇杷、杨梅、白果、栗子、红桔，还有梅子、桃子、枣子、李子、柰子、石榴、柿子、杏子、梨、葡萄等，被美誉为中国的“花果王之岛”。

杨梅树都在高山，自驾采摘需要做好防晒，防蚊准备。穿休闲运动鞋最佳。

小贴士

如何挑选好吃的杨梅

看颜色

在正常光照条件下生长的杨梅，受到光照的影响，光照面与阴暗面颜色不完全相同，通常是一面深一面浅，所以应当选择表面干燥，色泽鲜红，颜色不一的杨梅为佳。

用手摸

杨梅的果肉不能过软或者过硬。过硬为生，过软就是熟过了，不利于我们清洗与存放。应当选择软硬度适中的杨梅，口感也会较好。

看果肉

杨梅表面的果肉颗粒应当饱满，不能瘪塌下去。通常情况下，如果果肉表面为圆刺的杨梅比较甜，相反表面为尖刺的杨梅就会酸一些了。

品味道

好的杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完以后嘴里没有任何的余渣，而品质较差的杨梅口味干涩，汁少干燥，吃过以后嘴里有很多余渣。

闻香味

新鲜刚摘下来的杨梅有股清香味，但是如果长期存放以后的杨梅就会有一股酒味，因为此时杨梅会开始发酵，这让我们很好分辨。

哪里可以买到好吃的杨梅

东山是一个半岛，如您是自驾车前来，不妨环岛兜一圈。环岛公路的农家几乎家家自产自销杨梅(非路边摊商)，还可以由农户带着上山亲自采摘，走走看看，既是环岛观光，又能领略风土人情，更可以满载而归。

诱人的杨梅

吃不掉的杨梅还可以浸酒哦

杨梅酒首先是用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节用会觉得气舒神爽。特别是拉肚子的病人,喝下去杨梅酒起到了很好的作用。同时它能有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻和利尿的作用。

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