本文作者：胡丽俊
缙云历史文化村落——岩背村
物华
集锦
高山蔬菜
岩背因其高海拔，凭其得天独厚的地理位置，非常适合高山蔬菜的栽种。早些年，村民们就陆陆续续种上了萝卜、四季豆、辣椒、甜椒、玉米等，每天都有客户固定到村里收购，为村里人带来了不少收入。
香菇
21世纪初，香菇曾在岩背风靡一时，家家户户腾出房子，利用农闲时节去山里砍了适合长香菇的灌木，用碾柴机把木段碾成粉末，装进香菇筒袋里，再把筒袋放进专门定做的香菇高温杀菌炉里，日夜不停地烧上三天三夜，开炉，取出还是烫手的筒袋，挑到家里堆好，过些天接上香菇菌种，等菌丝布满全筒袋，再放到搭在田里的香菇棚架上，等它们长了香菇，再每天早起把有香菇的位置用刀割开，好让香菇长出来……岩背的香菇，肉厚色美味鲜深受各地欢迎。
茭白
除了“六月六”、“岩背粽”，岩背的茭白也是闻名于壶镇的，近两年，茭白成了岩背人的经济命脉，家家户户都种茭白，每当清明节前后，茭白绽放出嫩芽，茭白、水田、田岸构成了一幅幅美丽的山水画，从高处往下看，层层梯田错落有致，可与各地著名的梯田胜地媲美。初夏，茭白长到了一人多高，放眼望去，一片翠绿，微风习习，绿浪翻滚，让人心旷神怡！
到了农历6、7月，岩背的茭白上市了，因独特的地理位置和气候使其个大肉长、肉厚鲜嫩、精挑细选、包装整齐，且正是壶镇等地茭白青黄不接之时，使其名声大噪，各地客户纷至沓来，供不应求，价格也自是不在话下，往往是茭白还没上田，价格已经谈好了。每天凌晨一、二点，就有不少人家“天亮”做饭了，到了凌晨三点，家家户户炊烟袅袅，田野里到处星星点点（大家都戴着充好电的头灯，到田里割茭白了）。6、7点，家家户户门口都放着一茬茬刚割回来的茭白，一家人围成一圈，仔细割茬、整齐剪裁、精心挑选、认真装袋、完美封口，每道工序一丝不苟，井然有序。7、8点，村广场上人声鼎沸，一车车、一袋袋包装好的茭白都聚集在这里装车，准备运往全国各地……
乾球
若说野果，当数金秋时节，但春季也不是没有。三月时节，乾球红了，这是一种小灌木，球果仿佛一盏盏小小的红灯笼。其果肉不厚，味道有点儿酸涩；果核却大，可以炒着吃，味道很是独特。
莓
春夏交替时节，深受孩子们喜欢的莓成熟了，有匍匐在地上的“空心莓”，学名“蓬蘽”，颜色是鲜红，中间空心，味道极其甜，可惜老是被毛毛虫糟蹋了。还有一种长在田坎上的“葛弓莓”，学名“山莓”，颜色是橙红的，浆果如灯笼一般挂着，酸酸甜甜，味道也不错。另有一种“牛奶莓”，长得和“葛弓莓”类似，个稍大，成熟的比较晚，在尚未成熟时采摘、晒干，就是中药里说的“覆盆子”。这些莓曾经给孩子们的童年带来了无尽的欢乐，又给现在的城里人带来了休闲的好去处。
野毛楂
秋季的野果满山都是，村人成筐成担地采摘。其中的野毛楂，在历史上就颇有名气，每逢集市，村人便肩挑山楂担子前往壶镇出卖。至今镇上还有孩子在唱：
岩背山，摘毛楂；
毛楂籽，脱落地，
一班巧人抢勿叽。
野生藤梨
近年来，由于禁绝烧荒，野生藤梨又长满沟壑。其藤条披拂，果实累累，常常一株就可以采摘上百斤。这东西维生素C含量特别高，有野生果王之称。如今镇上人崇尚回归自然，因而野生藤梨独受青睐，村人以此送人，一出手就是几十斤。
野板栗
要说最有名的野果还是野板栗，土话里叫“三甲栗”，这东西是板栗的微缩形，而口味却又胜过许多。它的树身仅过腰膝，果蒲满身是刺，采摘需要特制竹夹。因为与稻谷同时收获，所以常常顾此失彼，而一旦果蒲开裂，栗果便遗落在荒草之中，殊为可惜。尽管如此，却依然家家可闻炒栗香，有的人家甚至多达几百斤。那时候，大人小孩，家进家出，手不停剥，口不停嚼；技术精进者，可以这边嘴角进，那边嘴角出，两道工序，一嘴完成，成为一道独特的风景。奇的是到了冬天，大火烧山，遗落的栗果被烧个半熟，人们上山干活，还有第二次收获呢！而这时候的栗子，着实要比第一次的甜美许多。只是近年来植树造林，栗山衰落，这道独特的风景已经逐渐失去。正因为如此，野板栗就愈加显得金贵，而且当真回味无穷了呢！
野生草药
普通山是一个天然大药库，各种各样的草药多得数也数不清，而岩背人采药还经常有群体行动，比如上世纪60年代的掏龙胆草、拔草乌头，90年代的挖前胡等等。
龙胆草，药用其根，供销社不但设点收购，还给肥田粉奖励。掏龙胆草的最佳时节在农历八九月间，其时漫山遍野秋花烂漫，龙胆草的花是蓝紫色，它象小喇叭似地开放，所以老远就能看到。
和龙胆草一样，草乌也是秋天开花的，三五朵结成一簇，由居中一根长茎高高地挑着，在灌木草丛中特别抢眼。所以即使没有开花，也比龙胆草容易寻找。便因此，附近的山山垅垅便难得见到它那美妙的倩影了。
与掏龙胆草、拔草乌头同时的还有掏南沙参。这东西的花也是紫色的，山上到处都是，也容易挖。
前胡比南沙参更容易挖，多的一天可以挖上百来斤，然而资源也容易枯竭，因而持续时间不过一二年，个体商贩就再没有进村了。
山菜头
这是一种高山地区独有的植物，学名：轮叶党参，也叫山胡萝卜、山地瓜、羊乳，是长白山珍贵的山野菜种中药材。具有强身壮力、补虚润肺、通乳排脓、解毒疗疮的功效，主治身体虚弱，乳汁不足，肺脓肿，乳腺炎，淋巴结核等症。可供炒食、烤食、淹渍咸菜，风味鲜美独特，是我国出口韩国、日本、美国的山菜之王。它的茎叶就像四季豆一样长着藤蔓，顺着竹竿往上爬，块根就像蕃薯，长在地里，是民间喜食的山野菜之一。可惜这是一种多年生植物，而且不易栽种，这几年壶镇街头可以买到的，大部分是人工种植的了。
映山红
岩背村的“关岛尖”是壶镇的第一高峰。海拔多米，峰巅终年白云飘渺，每当山下杜鹃谢，此处杜鹃始盛开，一枝枝，一簇簇，开在百鸟和鸣中，开在清泉溪流旁，开在云天相接处。漫山遍野的杜鹃花，如火焰热烈，像红绸舞动，似朝霞燃烧……因其得天独厚的地理位置和气候，这里的千亩杜鹃花期可达一个多月之久。
劲松斜曳迎风舞，层峦叠翠浮云飘。晴空万里时，站在关岛尖上，仰头，可见白云朵朵；俯首，可赏杜鹃似锦；远眺，绵延数十里远的山脉层层叠叠，可“一览众山小”。而当烟雨朦胧时，脚下云雾缭绕，置身于山花云雾之间，仿佛欲乘风归去，化羽成仙……
山寂静，松涛舞，众里芬芳无觅处，却看岩背杜鹃红！
THEEND
岩背的山是有灵性的。这里的灵性吸引着神明在此常驻，吸引着外面的人一而再的到这里寻找故事，邂逅苍山深处的神秘。
岩背的水是有禅机的。一草一木，一水一石，都相得益彰，让你我能放下世间的纷纷扰扰，体会形骸之外的空灵，浸润着心海，感受大自然的鬼斧神工的魅力。
古老的岩背，就如同流淌的水一般，让我们随着夏日的风将它轻轻揽入眼眸；随着流年把这百丈风情落成了岁月的传说，把所有的故事都氤氲在一方山水里。
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