作者简介：

葛取兵，湖南临湘人，湖南省作协会员，湖南散文学会理事，岳阳市作家协会秘书长。在《人民日报》《小说界》《湖南文学》《散文海外版》《青春》《儿童文学》《少年文艺》《青年作家》《当代小说》《百花园》《创作》《时代文学》《岁月》《短篇小说》等报刊发表作品近百万字。作品入选《中国小小说年选》《中国微型小说年选》《中国当代小小说大系》等50多种选本，有作品入选中考试卷或高考模拟试卷，小小说《差一分钱》入选中职语文教材。曾获得吴承恩文学艺术奖，第二届、第三届岳阳文学艺术奖等多种奖项。散文集《家园》入选《创作》编辑部21世纪文学新星文丛，作家出版社出版。小小说集《一滴水中的乡村》由中国青年出版社出版，小小说集《差一分钱》入选中国小小说典藏品，由河南文艺出版社出版。报告文学集《英雄的背影》由吉林大学出版社出版。

一立春，江南的土地就被太阳温暖成了植物们的小棉袄，许许多多知名或不知名的草呀、花呀的就咕嘟咕嘟的直外拱，小心谨慎地探出头来，睡眼惺惺地张开了眼，这一张眼，季节就被望成了春。

在我的家乡，山坡、沟渠、田垄、菜园子边上到处也生长出密实的植被，热热闹闹的，滋意泛滥，仿佛隔了一个冬天，大家都来赶趟儿，说说冬季的悄悄话了。在这丛中，有一个叫鱼腥草的小草。它的别名也很有趣，侧耳根、猪鼻孔等，如乡间娃崽的小名，充斥着诙谐与温馨。

其实，我先前对鱼腥草并无多大好感，甚至是有些厌恶，这在于它那种近乎霸道的鱼腥臭味。记得年少时，在杂草丛生的沟渠旁边，我看到一大垅很特别的野草，如心形的叶子碧绿翡翠，开着一朵朵小小的白花，淡雅，花中一根黄黄的蕊柱，格外夺目。我伸手摘了一朵花，想闻闻它的香味，不料一股浓郁的鱼腥臭味扑鼻而来，令人作呕。我立马把花扔到地上，心中竟然有了受骗的感觉，又恨恨地踩了两脚，那白的花黄的蕊瞬间挣扎成了一点污泥于尘土中。

母亲对我说，这草叫鱼腥草，正因为它的那种怪味而得名，但它不是毒草，却是一株农家人喜爱的中药哩。不过鱼腥草确是一种亦食亦药的食物。

母亲的话虽没有缓解我对鱼腥草的偏见，但在岁月的更替，时光的流逝，鱼腥草在我心中的阴影渐渐淡去，并成为我生活中一个不可多得的伙伴。

后来我知道了，鱼腥草是一种很常见的草本植物。它的生命力很强，乐水喜阴，傍水而居，在路边、地坎、树木、杂草丛中到处都是。叶子背面是紫红色的，紫红透过叶脉浸在绿色的叶面上，颜色极醇和，大片大片地长着也不惹人眼。

在我的家乡，鱼腥草是一种美味佳肴。最简单的是洗净后，切碎拌上醋、姜、葱、香油等调料生吃。也可以炖、炒、做汤、腌渍等等，根、茎、叶各有做法。我曾经到过遵义，在这里有道招牌菜，就是折耳根炒腊肉——他们管鱼腥草叫折耳。还有一道菜，颇有诗情画意，叫“满山红翠”，也就是凉拌鱼腥草的叶子，味道出奇的清香：吃在嘴里，脆脆的，凉凉的，越嚼越有味，怪撩人的。当地还有个说法，看一个人是不是正宗的贵州人，只要看他喜不喜欢吃鱼腥草，只有土生土长的贵州人，才能把鱼腥草吃得津津有味的。

在我的记忆中，一直恋着母亲的“鱼腥草根炒鸡蛋”。母亲常把挖回来的鱼腥草去掉叶子和须茎，只留根茎，洗得白白的，把它切碎，和着鸡蛋一起炒。嫩嫩的鸡蛋、脆生生的鱼腥草，一口嚼下去，满口生香。它的香味很浓烈，夹一点土腥气，还有一点奶香味，我至今也不知道该怎样形容那是一种什么类型的香。以后，母亲时不时给我们做一次“鱼腥草根炒鸡蛋”，在那个生活刚刚好转的年代，它虽算不上什么大餐，但也绝对是一顿可口的美味。如今，鱼腥草作为一种营养保健的野菜，正在被越来越多的人所喜爱接受。

最早吃鱼腥草的应该是勾践了，早在两千四五百年前，江浙一带就有很多人开始吃起了鱼腥草。鱼腥草在历史上颇有名气，就是因为它与“三千越甲可吞吴”的越王勾践有一段不解之缘。

相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。那时憋着一肚子郁火、天天暗中咬牙切齿的勾践，他为复仇，带领臣民满山遍野寻找着可以果腹的东西。鱼腥草，便是他们度过难关的救命野菜代表。身边哪里还有比鱼腥草更多生、更易寻、采了一茬只要一阵雨又出一茬的野草呢？那时，我想，所有越国人的拳头一定握得紧紧的，连刚学步的娃娃都几乎能把鱼腥草捏出汁来。

作为古今中外忍辱负重的第一代表勾践，归国后的那一番苦行是谁都得为之感动泪下的。“身自耕作，夫人自织；食不加肉，衣不重采；折节下贤人，厚遇宾客，振贫吊死，与百姓同其劳。”《史记》中这几句话，应该没有丝毫夸张。那段最困难的时期，勾践简直成了神农。　

勾践是率领国人复了仇，并为越国留下了那么一种极其宝贵的不屈不挠的精神——至今绍兴还被人称为“报仇雪恨之乡”。这与鱼腥草的功劳是密不可分的。

据说鱼腥草的别名“蕺菜”，就是当初“饥菜”的文雅叫法。现在绍兴还有蕺山，说便是当年勾践君臣采食蕺菜——鱼腥草的别名——的地方。

我们吃鱼腥草，就算最能保持原气味的凉拌法，也要加一些调料，如醋、盐、糖，讲究些的还要加上些香油、蒜末、淮扬干丝什么的。但摆在勾践君臣面前的鱼腥草，却应该是不加任何调味的。

我在湘楚之地长大，虽幼时不喜此物，如今常常回到家乡，一定会的山坡上采一把鱼腥草回家。在黄昏的阳光下抱着满怀的香草，其实比吃更快乐。

鱼腥草是一种菜更是一味药。　

绝没想到的，是此山乡野物居然独拥一汉字——“蕺”。《唐本草》便有“蕺菜”所载。《本草纲目》中释名曰：“蕺字，段公路《北户录》作蕊，音戢，秦人谓之菹子。菹、蕺音相近也。其叶腥气，故俗称为鱼腥草”。中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痈疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代实验研究表明，鱼腥草含有丰富的黄酮成分，能保持血管柔软，可防治因动脉硬化引起的高血压、冠心病等。坚持喝鱼腥草花茶还能治风湿性关节肿痛、过敏性鼻炎等。

多年前，年过花甲的金代名医刘完素上山采药，遇狂风骤雨，回府后即暴病，竟未能治愈，恰逢草医张元素采药路过，送一帖草药，即鱼腥草，三服甚灵。可见鱼腥草就是农家院落的一味良药了。

其实在农村，夏季一来临，很多乡人就会采一些新鲜的鱼腥草，煎成汤水。汤色如红茶，气味辛香。条件好的，还会加一点白糖，就成了农家娃崽最早的饮料了。母亲常常说，“喝了鱼腥草汤，清热败火解毒，一年四季不生病不生疮”。如今市面上流行的王老吉，其中之一的配料应该就是鱼腥草了。其实，鱼腥草阴干后，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气；它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭。

在我的老家，鱼腥草常用于无名肿毒及蚊叮虫咬的止痒消炎。有年夏天晚上，我在灯下看书。从窗外飞进一只比葵花籽还小的黄背甲小虫，落在我的大腿裤子上。我顺手一拍，虫未打死，飞了，留下了一点尿，我也没当回事。第二天早上起床后感觉大腿上奇痒，卷起睡裤一看，只见昨晚遭虫尿处，红肿一块，并起了一个豆瓣大的水泡。奶奶连忙采了几片鱼腥草的鲜叶，捣烂后敷于患处，隔天就退了红肿，水泡也干瘪了。

前几年“非典”在全球肆虐，搞得人心惶惶。鱼腥草就发挥了重要的角色，与板蓝根一道成为人们抵御病魔的良药。

而半个多世纪前，日本广岛发生原子弹爆炸事件。面对大批放射病死伤者，广岛人纷纷采用民间疗法进行自救。据说当时广岛人服用最多的即是鱼腥草，

在历史变迁发展中,它一直扮演药、食两用的双重角色,为民众养生保健、防病治病发挥着作用。

老子对水有别样的情愫，孔圣人同样有着情怀，他说智者乐水，仁者乐山。而鱼腥草同样喜水，其骨子里就浸润着智者的情怀。

我一直以为鱼腥草既然是我们南蛮之地的山野植物，自然不会有文人骚客对它垂青，殊不知查了查，发现南宋有位诗人张侃在其《拙轩集》卷二中有《采蕺歌》，诗云：“采蕺采蕺蕺渐绿，蕺山昨夜雨沾足。越女提篮入市中，论价不止金与玉。开时花似荞麦花，亦能蔓生走长蛇。龙肝凤髓久无味，却寻野蔌新矜夸。声名在世多相忌，最厌薰莸同一器。我歌采蕺非虚辞，采蕺歌中有深意。”张侃对鱼腥草充满了敬佩，赞美蕺菜是薰(香草)，而不是莸(臭草)，告诫人们勿因其野生而轻视之。

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