夏至时节，在滚滚的热浪中，汗水流淌着火一样的活力，除了被晒黑，分分钟变烤肉外，还有什么？

—编者按—

年6月21日农历五月十七夏至

夏至这天，太阳运行至黄经90度，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球各地的白昼时间达到全年最长。

夏至是一个转折点，这天过后，北半球白昼将会逐日减短，正午太阳高度角也会逐日降低。从这一天起，一年里最热的伏天就开始了。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。

民谚称：“夏至有雷，六月旱；夏至逢雨，三伏热。”这对于农民来说，干旱是会影响农作物收成的。所以在旧时，人们希望夏至里别打雷、别下雨。

夏至三候

鹿角解：鹿属阳，角向前；麋属阴，角向后。夏至一阴生，感阴气而鹿角退；冬至一阳生，麋感阳气而麋角退。

蜩始鸣：古时楚称蜩(tiáo)，秦晋称蝉。蜩即夏蝉，黑大，叫声清亮，俗称“知了”。

半夏生：半夏又名地文、守田等，白色块茎圆球形，是一种中药材，主治半开半阖之病，协调中枢等。这意味着夏天过半了。

水果采摘季

夏至前后，缤纷的水果陆续到了它们成熟的季节。采摘果实已成为不少人假日出游的重头戏。梅子熟了，枇杷熟了，杏子熟了，葡萄熟了，櫻桃熟了......如果错过了五月的采摘季，这次可要抓住机会了。

夏季天气炎热干燥，非常容易食欲不振，吃一些生津开胃的水果自然是不错的选择，不过吃水果的时间最好在饭后2小时，或在餐前1小时左右。饭前空腹以及饭后立即食用会影响到肠胃的。

夏至养生，苦出来的甜蜜

夏至养生宜多吃“苦”，中医学认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用，因此，夏至前后经常吃些油麦菜、莴笋、芹菜、苦瓜等苦味菜，能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。还可以喝点带苦味的饮料，如绿茶就是不错的选择。

不过，苦味食物均属寒凉，体质较虚弱者和孕妇不宜食用。

有俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”；北方还有：“冬至饺子夏至面”，也是夏至后被推荐的美食之一。

苦瓜又叫做凉瓜、癞瓜，它的营养价值和药用价值都很高。夏天常食用苦瓜，能调和脾胃，醒脑提神，对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦瓜是夏至的最佳食物。

苦瓜的食用方法很多，苦不苦，要看做之前怎么处理。只要处理好了，苦瓜绝对是一道美味。

夏至诗词

夏至

金·元好问编《中州集》

玉堂睡起苦思茶，别院铜轮碾露芽。

红日转阶帘影薄，一双蝴蝶上葵花。

竹枝词

唐朝·刘禹锡

杨柳青青江水平，闻郎岸上踏歌声。

东边日出西边雨，道是无晴却有晴。

炎热的夏天使人心烦意乱，影响心情。俗话说“心静自然凉”，让心情平和下来，少烦躁。

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