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7月27日，兖州煤业“山东能源杯”中式烹调师技能竞赛在我矿职工食堂火热上演，来自兖州煤业7个矿处的19名选手同台竞技、各展所长。兖州煤业党委副书记、工会主席王若林及我矿党委书记陈忠义到场观摩了比赛，并嘱咐参赛选手沉着应战、展示出最好的技术水平，争取优异成绩。我矿领导王庆波、陈克斌及有关副总出席开幕式。中式烹调师之间比拼的主要是菜肴“色、香、味、形、质、营养卫生”。本次比赛需要选手在规定时间内完成指定菜品和自选菜品的创作，于细微之处见真功，展示自己精湛的厨艺。参赛选手每一道工序都仔细认真、一丝不苟，现场氛围紧张热烈。兰花甲鱼、水晶虾仁、荷塘月色、硕果累累......不光菜名寓意吉祥，刀工、创意更是让人叹为观止，充分展现了选手们娴熟的烹饪水平和扎实的基本功底。我矿作为承办单位超前准备，充分完善各项流程，规范设计竞赛场地，积极做好现场准备和后勤保障，确保了比武活动顺利进行。

图：陈勇

文/摄：周旭

视频编辑：周旭

视频配音：孙辉

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