每年夏至前后，我们慈溪南部的山岭就会出现一番醉人的景象：小巧玲珑的杨梅挂满枝头，满山洋溢着沁香，处处荡漾着欢笑声，正如宋人平可正写的那样，“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。

杨梅原产浙江余姚。年余姚境内发掘河姆渡遗址时，发现多年前，该地就有杨梅生长了。而杨梅人工栽培的历史大约有年。江浙一带种植杨梅的地区较多，不过所产的杨梅质量各不相同，有优劣之分。

据《余姚县志》里记载，现在慈溪市横河镇境内所产的杨梅最佳。慈溪杨梅的品种比较多，有荸荠种、水晶种、松浆种、早大种、早小种、迟大种、迟小种、荔枝种、凤欢种、红种、粉红种、尖刺种等，其中以荸荠种最佳，它果大核小、汁多味甜，富含各种营养成分，而且产量高，树的结果寿命长，一般在70年左右，有的甚至超过年。

记得第一次摘杨梅是在12岁的时候。初夏的一天，父亲带来一个天大的好消息：星期天去西埠头解家摘杨梅。我们姐妹几个听后雀跃拍手，连声说好，因为以前只吃过杨梅，从来没有去过杨梅山，也不知道杨梅树长什么样。我巴不得时间过得快一些，好早一点去杨梅山，人在家里，可心却早已飞到杨梅山去了！

星期天一到，我们早早地出发，一路欢笑奔向目的地——西埠头解家。杨梅山的主人早就在路口等候我们了，父亲让我们叫他“解叔叔”，我们甜甜地叫了一声，然后解叔叔带我们去摘杨梅。

杨梅山不算高，走了一段山路后，就看到挂满杨梅果子的树了，哦，原来杨梅树是这个样子的。同时也看清了杨梅叶子的“真容”，原来是长椭圆形，上面没有细毛。以前看到一篮篮一筐筐杨梅上面盖着一种像凤尾草的绿叶，还以为是杨梅树的叶子，后来才知道那是一种长在杨梅山上的蕨类植物，用它垫底和盖在上面，是为了减少杨梅的损坏。

解叔叔告知他家杨梅树所在的范围，让我们随便摘，最后温馨提示我们：“不要爬到杨梅树上去，杨梅树枝很脆，容易断。”我们想先摘几颗杨梅尝尝，瞅准黑的果子，摘下来一看却是红红的，可能是杨梅树枝叶茂盛的缘故，影响了光线，使得红杨梅看起来黑黑的。杨梅树的主人摘杨梅很有经验，摘下来个个都是黑黑的。

后来，我们慢慢摸索出经验：越是长在高处的杨梅，色泽和味道越是好。可是高处杨梅不易摘到，杨梅树又不能爬，我们也没有梯子之类的东西。后来我想到了一个办法：让两个姐姐分别抱住我的腿，这样我的身高增加了不少，就能轻松摘到高处的好杨梅了。这个办法果然不错，我摘到了很多好杨梅。

以前曾好多次听人说过“杨梅开花无人见”的话，我刨根问底地问为什么，答案是：杨梅是大年三十晚上12点开花的，开花时间只持续一个小时，这么冷的天没人上杨梅山，所以就无人见了。这次既然到了杨梅山，那就请教一下杨梅山里的解叔叔了，他笑着说：“杨梅开花是在阳春三月，红红的，只是花儿很小。”哦，原来杨梅开花是有人见的，“无人见”只是误传而已。

摘好杨梅已是午饭时分了，好客的解叔叔热情地请我们到他家里吃饭。他家里有好几桌客人，每桌都坐得满满，餐桌上的菜很是丰盛：白斩鸡、小笋鸭煲、炒鸡蛋、炒土豆、笋干煮肉、咸菜烧鱼、小白菜……鸡鸭是自家养的，笋干是自家晒的，土豆和菜是自种的，鱼是河里钓的。因交通不便，经济条件有限，杨梅山里人十天半个月才去一趟附近的菜市场，平时都是“自给自足”。

西埠头解家的杨梅是正宗的荸荠种，汁多味甜可口，核小肉质细软，品质极佳。回家后，母亲挑出个儿大又比较硬的杨梅，泡在烧酒里，然后密封盖子，浸泡一段时间，就可以成为民间良药了。这杨梅烧酒平时是当宝贝珍藏着的，要是家里有人淋过雨或是水里劳作过后，母亲才舍得拿出来，让其吃上几颗烧酒杨梅，或者抿上一口杨梅烧酒，以驱走寒气。要是碰到肚子疼或是胀气，吃几颗烧酒杨梅，立刻就好了，真是“灵丹妙药”。

从我记事起，我们家里每年都会浸泡杨梅烧酒，当“药”备着。母亲也常常把一部分杨梅加入冰糖熬制杨梅膏，等冷却后，盛到狮子斗缸之类的瓷器里，即使在没有冰箱的情况下，也能放置很长时间而不坏。杨梅膏也是一种民间良药，吃一点杨梅膏，可以有效防止“疰夏”。

我们小时候，每次把吃剩下的杨梅核洗净晒干，空闲的时候，用小榔头敲开外壳，里面有一颗和米粒大小差不多的仁，吃起来味道不错，在当初物质条件普遍不优越的情况下，这已算是上好的零食了。用榔头敲杨梅核也是个技术活，想要敲开后里面的仁是完好无损的，得把握好力度：如果太轻了，敲不开；太重了，里面的仁就敲得粉碎了，甚至连油也榨出来了，和杨梅核的碎渣混杂在一起，就不能吃了。在多次的实践中，我掌握了这门技术活，能敲出完整的仁儿来。

前几年，我心血来潮，想回味一下童年的味道，就晒了一些杨梅核，在空闲的时候敲核里的仁来吃。有一天，朋友带着女儿来我家，正好看到我在敲杨梅核，小姑娘好奇地问我：“阿姨，这是什么？”

我笑着把敲出的几颗杨梅仁放到她手里说：“你尝尝。”

小姑娘看看妈妈，得到默许后放进嘴里，稍顷后，响起甜甜的童音：“阿姨，真好吃，哪里买的？”

我和朋友听后都哈哈大笑，告诉她：“这杨梅核是自己晒的，超市里没有卖呢。”

看来，杨梅核的仁，味道真的不错哦！

长大成年后，我也去过几次杨梅山摘杨梅，但总觉得不及童年时代那次摘杨梅有趣、有味道，或许是因为第一次的缘故吧。

现在的慈溪，有很多金名片：青瓷、杨梅、杭州湾跨海大桥……杨梅是夏雨的亲姐妹，是夏天派出的使节。年6月，慈溪市把每年的6月28日定为“慈溪杨梅节”。如今30多年过去了，杨梅已成为友谊的桥梁、经济发展的载体。杨梅不单单是一种水果，她是我们慈溪的一个重要元素和一个重要符号！每年的“慈溪杨梅节”，是一个盛大而隆重的聚会，众多的中外高朋像燕子一样，从四面八方赶拢来，欢聚在我们美丽的大慈溪。

慈溪有“中国杨梅之乡”的美誉，千年福地，“梅”好慈溪，以梅为媒，醉“梅”慈溪……

作者：孙燕戎

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